传统美食再焕新 山外山品牌推出一次冲坚果鲜藕粉

5月13日,山外山品牌“东方润养 好味知时节”签约仪式暨新品上市发布会在北京举办。中国农科院加工所副所长王海峰、中国农科院加工所食物营养团队副首席佟立涛、浙江老字号企业协会常务副会长丁惠敏、山外山负责人周秋群、中农微念CEO段盈涵等出席了活动。

活动上,中国农科院加工所食物营养团队、中农微念、山外山品牌现场进行了签约,三方将结合当下消费趋势及大众需求,通过东方传统饮食文化与科研融合,打造东方文化属性特色食养产品,共同开启东方润养新生活方式。同时,山外山品牌也正式发布了由中国农科院农产品加工所食物营养团队提供技术支持的新品—— 山外山一次冲坚果鲜藕粉。

据悉,山外山一次冲坚果鲜藕粉选用汉川鄂莲5号九孔莲藕,鲜藕从采摘到磨浆在24小时内完成。该藕粉产品采用关键成型技术,外观呈精巧花瓣造型,冲泡时无需冷水预冲,热水一冲就能吃,满足当代快节奏生活背景下的消费者需求的同时给大众带来诗意的地域美食品味体验。

山外山品牌以“真是人间好时节”为主线贯穿打造节日与节令产品,以及江南地方特色美食产品,从自然万物中汲取美和治愈力将东方传统饮食文化与新科技相融合、相创新打造以食为礼、赠予美味、给予健康的东方文化属性特色产品。此前也曾推出以宋代花窗为设计灵感的万物福酥茶点糕点礼盒、以宋代食盒为设计灵感的节令产品艾草青团等特色产品,山外山端午粽礼一身正气粽礼获得了2022红点主办当代好设计奖和2023德国IF产品设计奖两项大奖。

观潮研究院《2023国潮美食新消费产业洞察报告》显示,以中国美食文化为土壤,厚植现代食品科技创新根基的国潮美食正在引领当代食品趋势,发现并塑造当今中国潮流美味。国潮美食,传承的不仅是一种口味,承载的更是代代相传的文化和根植于人们内心深处情感共鸣。浙江省老字号协会常务副会长兼秘书长、商务部保护与促进中华老字号专家委员会专家丁惠敏表示,如何将人们的情感与回忆转化为有价值的消费体验,让各有不同的童年回忆,变为拥有共性的经典体验,这是文化消费品牌所追求的目标之一,希望经典和时尚能够在数字化时代得到更佳的转化。

“打造中国品牌,培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌”也被列入2022年12月印发的《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》。中华传统文化代代传承,需要结合不同的时代语境与大众建立沟通,唤起人们内心深处的文化情感共鸣,优秀的文化品牌正是文化传承的重要载体。期待更多的山外山品牌在传统与文化中寻找到契合点,向大众传递传统文化之美。