经济日报携手京东发布数据——抓住消暑饮食增长契机

数据来源 京东消费及产业发展研究院

入夏以来，多地遭遇高温天气，具有消暑降温功效的饮料食品进入销售高峰期。在火热的消费背后，消费者对消暑饮食也提出了更多要求，新鲜、营养、低糖等成为影响消费决策的关键。相关商家应围绕消费者需求变化，在保证质量的基础上，多研发新产品，提升购物体验，抓住消暑饮食的契机。

首先，瓜果蔬菜、冷饮甜品要保证产品质量和新鲜度。在高温天气影响下，各类食材更不易保存，一旦处理不当容易造成食品腐坏变质。对此，商家可以打出“只卖当天新鲜现制”的招牌，吸引消费者关注。同时，更要爱惜自己的品牌和声誉，不能“挂羊头卖狗肉”，而是在产品保鲜保质上下功夫，通过冷链技术、快速配送、打折促销等方法快速更新产品，保证质量和新鲜度。

其次，通过研发新产品吸引更多消费者。商家要积极创新，通过新产品、新理念、新模式吸引更多消费者。例如，生鲜门店可以把各种原料组合在一起，制作解暑类预制菜，供消费者选购；商家可根据消费者对糖分的需求变化，加快研发并推出各类无糖或低糖饮料，扩大产品影响力。

最后，通过消费场景建设提升品牌影响力。夏季的夜市生意最为火热，商家要抓住这一热门“流量”，打造多种类、多形式的消费场景，匹配夜市经济。同时，地方政府要在精细化管理上下功夫，平衡好发展与规范的关系，共同构建完整服务链条，协力守护城市烟火气。

（本期点评 陈 瑶 点评人：京东消费及产业发展研究院高级研究员）